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こだわり手打ち蕎麦 そば屋の卓美

当店では二種類の蕎麦を小麦二割、蕎麦粉八割でご用意しております。そば湯は二番粉を使用、
 そばとは別に独自で作っています。

健康に良い蕎麦を

そばとは穀物類で唯一"ルチン"を含んでいるといわれています。 米・小麦などの穀物類と比べると非常に栄養価の高い食べ物でタンパク質・ビタミンB1、B2は穀物中 最高であります。

タンパク質は私達の生命維持や成長に欠かせないものです、 タンパク質を構成するアミノ酸は体内で作ることは出来ません 特に必須アミノ酸が多く含まれ、これは身体の発育に大切なリジンやアルギニンなどが多く含まれています

 

ビタミンB1・B2は精白米の四倍も多い B1は体力の低下、イライラ、食欲不振解消に効果を発揮します B2は皮膚や粘膜を健康に保つために欠くことは出来ない栄養素です

 

ルチンビタミンの一種で老化し血圧を下げ細くなった毛細血管を強化します コリン・肝臓の働きを促進する効果があり飲酒によって肝臓にたまるのを防いでくれます